Работа шеф-повара ресторана «Холодец» строится на трех важных составляющих: внимании к мелочам, вдохновении творческим процессом и любви к своему делу. Есть подозрение, что этот человек знает о дичи все, ведь в меню его заведения фокус на таких блюдах. Что особенно интересно, каждый сезон шеф виртуозно обновляет меню, чтобы удивить гостей чем-то интересным. Константин умеет подать и котлету из лося, и косулю с топинамбуром, и филе кабана с картофелем бэби.