Его стараниями уфимцы могут путешествовать, не покидая город: каждое заведение ресторатора отличает неповторимый географический вайб. Поужинать в Casablanca – все равно что побывать в Марокко: ближневосточные мотивы щедро рассыпаны в меню и интерьере бара. Maverick – едва ли не первый ресторан в городе, где за основу взята техасская эстетика. В своем новом проекте Илья переосмысляет классический формат рюмочной: «Дежурная» находится в здании пожарной части, а ее обстановка заставляет ностальгировать по прошлому.