Владелец сети Kumpan, ресторатор со своей кофейной плантацией в Коста-Рике, глава представительства Федерации рестораторов и отельеров России РБ, один из знаменитых рестораторов Уфы задался глобальной целью – хочет сделать из нашего города гастродеревню. Проект, по задумке Михаила, должен раскрыть ДНК локальных продуктов, объединить фермеров и рестораторов, помочь выстроить взаимоотношения и развивать гастротуризм между регионами.