Изначально стал поваром ради денег – а любовь к профессии пришла в ресторане. Его карьерный (и концептуальный!) взлет начался с ресторана «Фазенда» в 2015 году. Примерно в это же время были стажировки в Duo Asia у Дмитрия Блинова и в Grass у Антона Абрезова: именно там он впервые познакомился с ферментацией. Сейчас комбучи и гарумы – однозначная фишка его кухни. Еще Дамир планирует продвигать в Уфе такое направление, как собирательство: готовку из ингредиентов, которые дает дикая природа.