Мечтал о карьере повара с самого детства, когда «готовил» еду из конструктора и угощал ей родственников. Уже в школе вовсю шел к цели: летние каникулы посвящал работе в ресторанах. Сейчас его стаж в профессии – пятнадцать лет. Свой фирменный стиль характеризует как полную свободу, о «звездных» стажировках и соревнованиях рассказывать не любит: считает, что главное – гости, а не конкурсы.