Команда ресторана уверяет, что эта паэлья – часть древней магии. По легенде, рецепт передается из поколения в поколение, а морскую соль для блюда добывают со дна океана. Испанское блюдо шеф-повар готовит из риса, подкрашенного шафраном и с добавлением оливкового масла. Паэлью можно также найти в основном меню ресторана.